Mois : mai 2019

Fête des mères…

Cœur chocolat : Sablé Breton à la fleur de sel,Confit de framboises,Biscuit pain de Gênes chocolat, Crème chocolat au lait 44% Venezuela. Cœur fruits : Pâte à choux sur un fond feuilletage, Crème légère à la vanille bourbon, Fraises de Carpentras, Chantilly juste sucrée.


Printemps 2019

  Le Piémont : Dacquois noisette, éclats de noisettes, crème légère pure pâte noisettes, ganache chocolat 65%, sablé praliné.   Coup de coeur : Mousse rhubarbe, Mousse fraise, Biscuit cuillère,Tartiné de compotée fraise et rhubarbe. Tarte aux Fraises revisitée (uniquement en saison) :   Tarte Rhubarbe : Pâte brisée, Rhubarbe, Meringue Française craquante.