Et voici les entremets de saison version Passion Sucrée
Neitsabe :
Neitsabe
Crème au lait de coco, biscuit cuillère à la noix de coco grillée et citron vert, mousse mangue/ passion/citron vert sur un sablé coco.
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts :36€ / 10 parts : 48€ / 12 parts : 54€
Marange :
Marange
Bavaroise praliné noisette et pécan, dacquois noisette, crémeux chocolat noir 67% sur un crumble praliné chocolat.
4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€ / 10 parts : 50€ / 12 parts : 56€
Olilon :
Olilon
Crème légère à la pâte de nougat, biscuit pistache, mousse fruits rouges sur un sablé breton aux éclats de pistaches torréfiées.
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts :36€ / 10 parts : 48€ / 12 parts : 54€
Le Cajou :
Le Cajou
Crème légère à la pure pâte de noix de cajou, Biscuit fondant chocolat, ganache montée chocolat lait Vanuatu 45% sur un croustillant aux éclats de cacahuètes caramélisées.
4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€ / 10 parts : 50€ / 12 parts : 56€
Le Rubis :
rubis 2016
Parfait mascarpone, Compotée de framboises à la violette, Biscuit cuillère, Sablé aux amandes, Framboises fraîches.
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts :36€ / 10 parts : 48€ / 12 parts : 54€
Tarte citron meringuée :
Tarte citron
Pâte sablée aux amandes, Crème citron, Meringue moelleuse.