Hiver 2025

Et voici les entremets de saison version Passion Sucrée

Neitsabe :

Neitsabe
Crème au lait de coco, biscuit cuillère à la noix de coco grillée et citron vert, mousse mangue/ passion/citron vert sur un sablé coco.

4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts :36€ / 10 parts : 48€ / 12
parts : 54€

Marange :

Marange
Bavaroise praliné noisette et pécan, dacquois noisette, crémeux chocolat noir 67% sur un crumble praliné chocolat.

4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€ / 10 parts : 50€ / 12
parts : 56€

Olilon :

Olilon
Crème légère à la pâte de nougat, biscuit pistache, mousse fruits rouges sur un sablé breton aux éclats de pistaches torréfiées.

4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts :36€ / 10 parts : 48€ / 12
parts : 54€

Le Cajou :

Le Cajou
Crème légère à la pure pâte de noix de cajou, Biscuit fondant chocolat, ganache montée chocolat lait Vanuatu 45% sur un croustillant aux éclats de cacahuètes caramélisées.

4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€ / 10 parts : 50€ / 12
parts : 56€

Le Rubis :

rubis 2016
Parfait mascarpone, Compotée de framboises 
à la violette, Biscuit cuillère, Sablé aux amandes,
Framboises fraîches.

4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts :36€ / 10 parts : 48€ / 12
parts : 54€

Tarte citron meringuée :

Tarte citron
Pâte sablée aux amandes, Crème citron, Meringue moelleuse.

4 parts : 18€ / 6 parts : 24€ / 8 parts :32€