Voici les entremets de Pâques version Passion Sucrée
Nid fruit :
Nid fruit
Parfait chocolat blanc vanille bourbon, compotée rhubarbe, biscuit aux amandes, gelée montée fraise sur un sablé breton à la fleur de sel.
4-6 parts : 24€ / 6-8 parts :34€
Œuf chocolat :
œuf chocolat
Parfait chocolat 64%, biscuit pain de Gênes chocolat, ganache montée chocolat lait Vanuatu 45% sur un crumble chocolat spéculoos.
4 parts : 24€ - 6parts :34€
Œuf Acamiel :
Acamiel
Crème légère au miel d’acacia, compotée de fruits rouges, biscuit framboise, dacquois aux amandes.
4 parts : 22€ - 6 parts :30€
Tarte aux œufs :
Tarte aux œufs
Sablé aux amandes, crème d’amande, abricots, parfait chocolat 64%, œufs chocolat blanc vanille, coulis abricots. 4 parts : 22€ - 6 parts :34€
Le Cajou :
Cajou
Crème légère à la pure pâte de noix de cajou,
Biscuit fondant chocolat, ganache montée chocolat
lait Vanuatu 45% sur un croustillant aux éclats de cacahuètes caramélisées.
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ /8 parts :36€
