Carte de saison

Pour la fête des mères, je vous propose :

Cœur Fruits :

Crème légère citron vert,
Biscuit cuillère, compotée de fraises fraîches sur un sablé noisette 

Taille unique :  6-8 parts / 34€

Cœur Choco:

Ganache montée chocolat lait 40% origine Vietnam,
Biscuit pain de Gênes chocolat,
Crème légère noisette parsemée d'éclats de noix de cajou caramélisées sur un sablé cookies chocolat aux amandes, noisette et cacahuètes.
 
Taille unique :  6-8 parts / 34€

Et voici les entremets de saison version Passion Sucrée :

Mindanao :

Crème diplomate kalamansi , biscuit pain de Gênes, mousse framboise, sablé pistache avec ses éclats.

Velours :

Parfait chocolat noir 66 %, biscuit noisette, biscuit moelleux chocolat, crème légère praliné maïs sur un croustillant corn flakes.

Comme un Paris-Brest :

Sablé noisette, crème diplomate noisette, 
choux garnis, croustillant praliné crème noisette. 

4-6 parts : 24€ / 6-8 parts :34€

Coup de cœur :

Parfait vanille bourbon, Mousse fraise,
Biscuit pain de Gênes vanille 
Confit rhubarbe sur un sablé breton à la fleur de sel 

4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€ / 10 parts : 48€ / 12
parts : 54€

Chocochoux :

Pâte sablée croustillante noisette, crémeux aux 2 chocolats, crumble spéculoos, choux chocolat garni crémeux chocolat noir, choux vanille garni crème légère praliné noisette, copeaux chocolats lait et noir.

4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts :36€

3 Chocolats :

Mousse chocolat blanc, Mousse chocolat lait, Mousse chocolat noir,
Biscuit pain de Gènes chocolat sur un croustillant praliné.

4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€ / 10 parts : 50€ / 12
parts : 58€

Rubis :

Parfait mascarpone, Compotée de framboises à la violette,  
Biscuit cuillère, Sablé aux amandes, Framboises fraîches.  

4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€

Le Vacherin :

Vacherin : Parfums au choix sur demande, plusieurs associations de sorbets ou crèmes glacées.

4/6 personnes : 38€ - 8/10 personnes : 50€ - 12/15 personnes : 68€