2026
Et voici les entremets de saison version Passion Sucrée :
Mindanao :
Crème diplomate kalamansi , biscuit pain de Gênes, mousse framboise, sablé pistache avec ses éclats.
Velours :
Parfait chocolat noir 66 %, biscuit noisette, biscuit moelleux chocolat, crème légère praliné maïs sur un croustillant corn flakes.
Comme un Paris-Brest :
Sablé noisette, crème diplomate noisette,
choux garnis, croustillant praliné crème noisette.
4-6 parts : 24€ / 6-8 parts :34€
Coup de cœur :
Parfait vanille bourbon, Mousse fraise,
Biscuit pain de Gênes vanille
Confit rhubarbe sur un sablé breton à la fleur de sel
4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€ / 10 parts : 48€ / 12
parts : 54€
Chocochoux :
Pâte sablée croustillante noisette, crémeux aux 2 chocolats, crumble spéculoos, choux chocolat garni crémeux chocolat noir, choux vanille garni crème légère praliné noisette, copeaux chocolats lait et noir.
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts :36€
3 Chocolats :
Mousse chocolat blanc, Mousse chocolat lait, Mousse chocolat noir,
Biscuit pain de Gènes chocolat sur un croustillant praliné.
4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€ / 10 parts : 50€ / 12
parts : 58€
Rubis :
Parfait mascarpone, Compotée de framboises à la violette,
Biscuit cuillère, Sablé aux amandes, Framboises fraîches.
4 parts : 22€ / 6 parts : 28€ / 8 parts :38€
Le Vacherin :
Vacherin : Parfums au choix sur demande, plusieurs associations de sorbets ou crèmes glacées.
4/6 personnes : 38€ - 8/10 personnes : 50€ - 12/15 personnes : 68€