Et voici les entremets de saison version Passion Sucrée
Alizé :
Alizé
Parfais chocolat lait pure origine Vanuatu 45%, crème diplomate fruits de la passion, biscuit pain de Gènes chocolat sur un crumble chocolat
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts : 36€ /10 parts : 46€
Le Cajou :
Le Cajou
Crème légère à la pure pâte de noix de cajou, Biscuit fondant chocolat, ganache montée chocolat lait Vanuatu 45% sur un croustillant aux éclats de cacahuètes caramélisées.
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ /8 parts :36€
Baltazar :
Baltazar
Bavaroise Gianduja noir, biscuit brownies aux éclats d'amandes caramélisées, mousse chocolat noir caraïbe 65% sur un sablé chocolat
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ /8 parts :36€
Syracuse :
Syracuse
Crème légère pure pâte de pistache bio, gelée montée Cranberries- hibiscus et framboise, biscuit framboise, dacquois aux éclats de pistache.
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€ / 8 parts : 36€ /10 parts : 46€
Tarte aux agrumes :
Tarte aux agrumes
Ganache montée chocolat blanc vanille bourbon, compotée d'agrumes frais, suprêmes d'orange, pamplemousse rose et citron vert sur un financier pistache
4 parts : 20€ / 6 parts : 26€
Torche aux marrons :
torche
Meringue Française croquante, Crème Chantilly, Vermicelle de marrons frais cuits au lait.
4 parts : 22€/ 6 parts : 32€ (de novembre à mars)