Automne 2021

Forêt blanche :

forêt blanche
Parfait vanille bourbon, Biscuit fondant chocolat, Mousse chocolat 65%,
Griottines sur un sablé chocolat.

Prali-pop :

prali-pop
Bavaroise praliné maïs, Biscuit aux amandes grillées, 
Confit de pomme relevé au gingembre sur un  croquant corn flakes.

Casse Noisette :

Casse noisette
Croustillant praliné noisette, Dacquois aux éclats de noisette, Fine couche de caramel mou chocolat, Crème légère noisette.

Osmose :

Osmose
Pain de gènes parsemé de poires légèrement cannelle, Confit quetsche, Crème légère vanille sur un sablé cassonade.

Tarte citron:

tarte citron
Pâte sablée aux amandes, Crème citron, 
Meringue moelleuse.

Tarte Linzer :

Tarte Linzer
Pâte sablée cannelle aux amandes grillées, Confit framboise.

Tarte Tatin :

Tarte Tatin




Torche aux marrons :

Torche
Meringue Française croquante, Crème Chantilly, Vermicelle de marrons frais cuits au lait.