Printemps 2019

Le Piémont :

Dacquois noisette, éclats de noisettes, crème légère pure pâte noisettes,
ganache chocolat 65%, sablé praliné.

Coup de coeur :

Mousse rhubarbe, Mousse fraise, Biscuit cuillère,Tartiné de compotée fraise et rhubarbe.

Tarte aux Fraises revisitée (uniquement en saison) :

Sablé breton à la fleur de sel de Guérande,crème légère à la vanille bourbon et fraises françaises.

Tarte Rhubarbe :Tarte Rhubarbe

Pâte brisée, Rhubarbe, Meringue Française craquante.