Pâques 2018

Voici les entremets de Pâques version Passion Sucrée :

L’Oeuf :

Coque chocolat, Crémeux fraises, Biscuit moelleux pistache, Crème légère vanille citron, Fraises des bois.

Le Nid :

Crème légère vanille bourbon, Biscuit aux céréales caramélisées, Confit framboises.

Le Lapin :

Mousse chocolat 64%, Crème légère noisette pure pâte, Croquant praliné noisette.

Mystère :

Biscuit pain de Gènes chocolat, parfait chocolat blanc parsemé de nougatine à la fève de cacao,
mousse chocolat lacté, croustillant crumble chocolat à la fleur de sel.

Coup de Coeur :

Mousse rhubarbe, Mousse fraise, Biscuit cuillère, Tartiné de compotée fraise et rhubarbe.