été 2016

Voici les entremets de la carte printemps/ été 2016 :

L’Arlequin :

Mousse 4 fruits rouges, crème légère chocolat blanc aux zestes de citron, 
biscuit fondant à la pistache.

Coup de Cœur :

Mousse rhubarbe, mousse fraise parsemée de fraises des bois, biscuit cuillère tartiné 
d’une marmelade de rhubarbe fraiche.

Tarte Régalade :

Pate sablée, biscuit moelleux chocolat, crémeux chocolat lait et noir, 
choux aux amandes caramélisées, crème légère à la vanille, sauce chocolat.

Tarte aux fraises revisitée :

Pâte sablée, cœur biscuit moelleux pâte à choux, crème légère vanille, fraises Françaises,
éclats de pistaches caramélisés.